FAQ
常见问题为您解答顾客经常提出的问题。
Q01
门店在哪里？
东京都内共有4家门店。 【银座总店】东京都中央区银座8-3-12 Ginza 须贺大厦3F 【新宿店】东京都新宿区新宿3丁目11−6 Ecle新宿 3F 【涩谷店】东京都涩谷区道玄坂2-9-2 涩专大厦 3F 【池袋店】东京都丰岛区西池袋1-40-5 名取大厦5F
Q02
羊肉是什么肉？
是小羊的肉。本店坚持使用未满一岁的小羊。顺便一提，mutton 指的是成年羊。
Q03
羊肉有膻味吗？
本店的羊肉为最高级别，与宫中晚宴同等品质的小羊，几乎没有任何膻味。它会颠覆您对羊肉的印象，令人惊讶。
Q04
涮羊肉该怎么吃？
锅沸腾后放入蔬菜，再次煮沸时放入适量羊肉（建议每次3~4片）。请充分加热至肉的颜色改变，再蘸本店谨制蘸酱享用。也备有佐料，可依喜好加入蘸酱。 肉品全部享用完毕后，在放入收尾的蛋面之前，请先将高汤盛入小碗，品尝汤头。之后将蛋面放入锅中，煮沸后依喜好在蘸酱中加入盐和胡椒，像沾面一样享用。
Q05
羊肉为何切成圆片并冷冻提供？
既让您享受北海道乡土料理“Ruibe”的口感，同时也欣赏本店专属师傅创作的肉之艺术。请用口感与双眼享受“涮羊肉”。
Q06
锅底使用高汤吗？
没有使用。为了让您“原汁原味”地品尝肉类与蔬菜等食材的鲜味，本店不添加海带或鲣鱼等高汤。
Q07
蘸酱有几种？
共有3种。“谨制蘸酱”随所有套餐附赠。另需付费的有“芝麻蘸酱”与“柚子醋蘸酱”。
Q08
推荐哪个套餐？
羊肉比想象中更清爽，也比牛肉清爽，因此几乎所有顾客都会加点肉与蔬菜。若想吃得尽兴，推荐畅吃方案；若会喝两杯以上啤酒等饮品，建议一并加上畅饮方案。另外，若想在涮涮锅之外慢慢享用单品料理，推荐轻享套餐。 请参阅套餐菜单。
Q09
畅饮方案可以喝什么？有时间限制吗？
请参阅套餐菜单。畅饮方案为2小时制，最后点单为结束前30分钟。
Q10
有包间吗？
【银座总店】有。可容纳5~8位，不收取特别费用。包间预约需5位以上。 【新宿店】有。设有全封闭包间1间（定员4位）、半包间A 3间（3~6位・4位・3位／可连通最多12位）、半包间B 1间。 【涩谷店・池袋店】备有具私密感的座位。详情请洽门店。
Q11
需要预约吗？
视星期而定，部分日期可能无法安排座位，建议尽早预约。此外，周一与21点以后相对较容易预约。
Q12
取消预约需在何时之前通知？
从预约日往前推算，如下所示。 7位以上：7天前为止的全部取消与人数变更免费 7位以上：2天前~6天前的全部取消・人数变更收取餐饮费用的50% 7位以上：1天前的全部取消・人数变更收取餐饮费用的70%（6位以下于1天前为止免费） 不限人数：当天取消收取餐饮费用的100% ※若于1天前（前一天）预约，当天15点前免费，15点以后的取消・人数变更收取餐饮费用的100%。 ※包场或30位以上的全部取消，门店可能另行提前期限与开始收费日。
Q13
畅吃・畅饮方案有规定吗？
是，有以下规定。 （1）所有套餐，已预约的顾客自预约时间起，未预约的顾客自入店时间起，以2小时为限。 （2）最后点单为结束时间前30分钟。座位使用亦以入店后2小时为限。 （3）畅饮期间，每位顾客不可同时点两种以上饮品。点下一杯饮品时，须以空杯交换。 （4）若大量剩余餐点或饮品，可能加收额外费用，敬请谅解。