渋谷で生ラムジンギスカン・ラムしゃぶを
楽しむなら金の目 渋谷店

渋谷店だけの新しい挑戦。焼く、吟醸ラム。

金の目が本気でつくる、生ラムジンギスカン。
ラムしゃぶ専門店として、長年ラム肉と向き合ってきた「ラムしゃぶ金の目」。
私たちが追求してきたのは、ラム肉の“くせ”ではなく、“旨み”を楽しんでいただくことです。
その金の目が、渋谷店で初めて挑戦するのが、
生ラムジンギスカンです。
しゃぶしゃぶで磨き上げてきた吟醸ラムのやわらかさ、香り、食べやすさを、今度は鉄板の上で香ばしく焼き上げます。
ジュワッと広がる脂の甘み。
焼くことで立ち上がるラム本来の香り。
そして、噛むほどに深まる赤身の旨み。
渋谷でラム肉のジンギスカンを楽しみたい方に、金の目ならではの新しい羊肉体験をご提供します。

ラムとマトンを食べ比べる、金の目のジンギスカン

渋谷店では、若い羊肉であるラムだけでなく、大人の羊肉であるマトンのおいしさもお伝えします。
「マトンはくさい」「かたい」というイメージを変えたい。
本当においしいマトンは、香りが深く、旨みが濃く、ラムとは違う満足感があります。
ラムのやさしい旨み。
マトンの力強い旨み。
この二つを食べ比べることで、羊肉の奥深さを楽しめるのが、金の目 渋谷店の新しいジンギスカンです。
ラムしゃぶで愛されてきた金の目が、今度は“焼くラム”で、渋谷から新しい羊肉文化を届けます。

ラムしゃぶ専門店だからこそできる、
生ラムジンギスカン

ラムしゃぶ金の目は、銀座で生まれたラムしゃぶ専門店です。
これまで多くのお客様に、ラム肉のやわらかさ、食べやすさ、おいしさをお届けしてきました。
けれど、ラム肉にはまだ伝えきれていない魅力があります。
それは、焼いたときの香ばしさです。
脂が落ち、野菜に旨みが移り、鉄板の上で完成するジンギスカンならではの力強いおいしさ。
金の目が大切にしてきた吟醸ラムを、しゃぶしゃぶだけで終わらせない。
もっと自由に、もっと香ばしく、もっと記憶に残る食べ方へ。
その想いから、渋谷店で初めて生ラムジンギスカンを始めました。
こだわるのは、生ラムの鮮度と肉質。
そして、ラムだけでなく、旨みの濃いマトンの魅力まで伝えること。
羊肉を知り尽くした金の目だからこそできる、
“食べやすいラム”と“旨み深いマトン”の新しい体験。
ラムしゃぶの名店が、本気で焼く。
それが、金の目 渋谷店の生ラムジンギスカンです。

渋谷でラムしゃぶも、ジンギスカンも楽しめる店舗へ

ラムしゃぶ金の目 渋谷店に、初の生ラムジンギスカンが登場しました。
これまでラムしゃぶで愛されてきた吟醸ラムの魅力を、今度は“焼く”スタイルでお楽しみいただけます。
生ラムならではのやわらかさと、ジンギスカンならではの香ばしさ。
さらに、ラムだけでなく、旨みの濃いマトンもご用意しました。
「ラムは食べやすく、マトンは旨い。」
羊肉の本当のおいしさを知っていただくための、金の目の新しい挑戦です。
渋谷でラムしゃぶも、ジンギスカンも。
羊肉を楽しみ尽くすなら、金の目 渋谷店へ。

金の目 渋谷店のこだわり

生ラムにこだわる

やわらかく、クセが少なく、初めての方にも食べやすい生ラムを厳選しています。
焼くことで香ばしさが増し、ラム本来の旨みをしっかり味わえるのが、渋谷店の生ラムジンギスカンの魅力です。

マトンのおいしさを伝える

マトンは、ただクセが強い肉ではありません。
しっかり選べば、香りが豊かで、旨みが深く、満足感のある大人の羊肉です。
金の目 渋谷店では、ラムとの違いを楽しめる一皿として、マトンのおいしさもご提案します。

吟醸ラムのジンギスカン版

金の目が長年提供してきた吟醸ラムの世界観を、ジンギスカンでも表現しました。
しゃぶしゃぶの繊細さとは違う、焼きの香ばしさと肉の力強さをお楽しみください。

ジンギスカンもラムしゃぶも楽しめる
渋谷店のメニュー

金の目が長年磨いてきた「吟醸ラム」を、渋谷店ではジンギスカンでご提供します。
生ラムのやわらかさ、焼き上げた香ばしさ、そしてマトンの濃い旨み。
さらに、金の目名物のラムしゃぶもあわせてお楽しみいただけます。
ラムしゃぶ専門店だからこそできる、新しい羊肉の楽しみ方です。
渋谷でジンギスカンやラムしゃぶを楽しみたい方は、金の目 渋谷店のコースメニューをご確認ください。

渋谷で羊肉を楽しみ尽くすなら、
金の目 渋谷店へ

ラムしゃぶの名店が、渋谷で本気のジンギスカン。
金の目初。
生ラムジンギスカン、始まります。
やわらかな生ラム。
旨み深いマトン。
そして、金の目が磨いてきた吟醸ラムの新しい食べ方。
しゃぶるだけでは終わらない。
焼いてわかる、羊肉の本当のおいしさ。
渋谷でジンギスカン、ラムしゃぶ、羊肉料理を楽しむなら、金の目 渋谷店でぜひご体験ください。