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ときいろひらたけとラム肉のガーリック炒め

ときいろひらたけとラム肉のガーリック炒め

材料(2〜3人分)

  • ラム肉薄切り:300g
  • ときいろひらたけ:200g
  • 赤パプリカ:1個
  • 玉ねぎ:1個
  • ニンニク:2片
  • 生姜:1片
  • オリーブオイル:大さじ2
  • 醤油:大さじ2
  • みりん:大さじ1
  • 料理酒:大さじ1
  • 塩:適量
  • 黒コショウ:適量
  • 刻みネギ(飾り用):適量

作り方

  1. 準備
    • ラム肉は一口大に切ります。
    • ときいろひらたけは食べやすい大きさに手で裂きます。
    • 赤パプリカは細切りに、玉ねぎは薄切りにします。
    • ニンニクと生姜はみじん切りにします。
  2. 下味をつける
    • ラム肉に塩、黒コショウをふり、軽く揉み込みます。
  3. ソテー
    • フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクと生姜を香りが出るまで炒めます。
  4. ラム肉を炒める
    • ラム肉を加え、中火で色が変わるまで炒めます。
  5. 野菜ときのこを加える
    • 玉ねぎ、赤パプリカ、ときいろひらたけを加え、全体がしんなりするまで炒めます。
  6. 調味料を加える
    • 醤油、みりん、料理酒を加え、全体に味が馴染むように炒めます。
  7. 仕上げ
    • 味を見て、必要なら塩と黒コショウで調えます。
  8. 盛り付け
    • 皿に盛り付け、刻みネギを散らして出来上がりです。

提案

このガーリック炒めは、ご飯にもよく合い、栄養バランスも良い一品です。お好みでレモンを添えると、爽やかな風味が加わります。

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