FAQ

자주 묻는 질문

고객님께서 자주 주시는 질문에 답해 드립니다.

Q01

점포는 어디에 있습니까?

도쿄 도내에 4개 점포가 있습니다. [긴자 본점] 도쿄도 주오구 긴자 8-3-12 Ginza 스가 빌딩 3F [신주쿠점] 도쿄도 신주쿠구 신주쿠 3초메 11-6 에클레 신주쿠 3F [시부야점] 도쿄도 시부야구 도겐자카 2-9-2 시부센 빌딩 3F [이케부쿠로점] 도쿄도 도시마구 니시이케부쿠로 1-40-5 나토리 빌딩 5F

Q02

램 고기는 무슨 고기입니까?

새끼 양의 고기입니다. 당점에서는 한 살 미만의 새끼 양만을 고집합니다. 참고로 머튼은 다 자란 양을 말합니다.

Q03

램 고기는 특유의 냄새가 있습니까?

당점의 램 고기는 최고급으로 궁중 만찬회와 동일한 품질의 새끼 양을 사용하기 때문에 거의 냄새가 없습니다. 램 고기에 대한 통념을 뒤집어 누구나 놀라십니다.

Q04

램샤부는 어떻게 먹으면 좋습니까?

냄비가 끓으면 야채를 넣고, 다시 한 번 끓으면 적당량(3~4장씩 권장)의 램 고기를 넣어 주십시오. 고기의 색이 변할 때까지 충분히 익힌 후 당점 근제 소스에 찍어 드십시오. 양념도 준비되어 있으니 기호에 따라 소스에 넣어 주십시오. 고기를 모두 드신 후에는 마무리 달걀면을 넣기 전에 국물을 앞접시에 담아 먼저 수프를 즐겨 주십시오. 그 후 달걀면을 냄비에 넣고 한 번 끓으면 기호에 따라 소금·후추를 소스에 넣어 츠케멘처럼 드십시오.

Q05

램 고기는 왜 둥글게 슬라이스되어 얼린 상태로 제공됩니까?

홋카이도 향토 요리 ‘루이베’의 식감을 즐기시는 동시에, 당점 전속 장인이 만드는 고기의 예술을 감상하시기 위함입니다. 식감과 눈으로 ‘램샤부’를 즐겨 주십시오.

Q06

냄비에 다시를 사용하십니까?

사용하지 않습니다. 당점에서는 고기와 야채 등 소재의 감칠맛을 ‘그대로’ 드시도록 다시마나 가다랑어 등을 넣지 않습니다.

Q07

소스는 몇 종류 있습니까?

총 3종류입니다. ‘근제 소스’가 모든 코스에 포함됩니다. 별도 요금으로 ‘참깨 소스’와 ‘폰즈 소스’가 있습니다.

Q08

음료 무한리필에서는 무엇을 마실 수 있습니까? 또 시간 제한이 있습니까?

코스 메뉴를 참조해 주십시오. 음료 무한리필은 2시간제이며, 라스트 오더는 종료 30분 전입니다.

Q10

개별룸이 있습니까?

[긴자 본점] 있습니다. 5명~8명까지 이용 가능하며 특별 요금은 없습니다. 개별룸 예약은 5명부터입니다. [신주쿠점] 있습니다. 완전 개별룸 1실(정원 4명), 반개별룸A 3실(3명~6명·4명·3명／연결하여 최대 12명), 반개별룸B 1실이 있습니다. [시부야점·이케부쿠로점] 프라이베이트한 느낌의 좌석을 준비하고 있습니다. 자세한 내용은 점포로 문의해 주십시오.

Q11

예약이 필요합니까?

요일에 따라 좌석을 준비하지 못하는 날도 있으므로 가능한 한 빨리 예약하시기를 권합니다. 참고로 월요일과 21시 이후는 비교적 예약이 수월합니다.

Q12

예약 취소는 언제까지 연락하면 됩니까?

예약일로부터 거슬러 올라가 다음과 같습니다. 7명 이상: 7일 전까지의 전체 취소와 인원 변경은 무료 7명 이상: 2일 전~6일 전의 전체 취소·인원 변경은 식음료 요금의 50% 7명 이상: 1일 전의 전체 취소·인원 변경은 식음료 요금의 70%(6명 이하는 1일 전까지 무료) 인원에 관계없이: 당일 취소는 식음료 요금의 100% ※1일 전(전날)에 예약하신 경우 당일 15시까지는 무료, 15시 이후의 취소·인원 변경은 식음료 요금의 100%를 받습니다. ※대절이나 30명 이상의 전체 취소에 대해서는 별도의 기일이나 취소 가산일을 점포에 따라 앞당기는 경우가 있습니다.

Q13

무한리필·음료 무한리필에 규정이 있습니까?

네, 다음 규정이 있습니다. (1) 모든 코스는 예약하신 손님은 예약 시간부터, 예약하지 않으신 손님은 입점 시간부터 2시간으로 하고 있습니다. (2) 라스트 오더는 종료 시간 30분 전으로 합니다. 좌석 이용도 입점 후 2시간으로 하고 있습니다. (3) 음료 무한리필 시 한 분당 2종류 이상의 음료를 주문하실 수 없습니다. 다음 음료를 주문하실 경우 빈 글라스와 교환이 됩니다. (4) 음식이나 음료를 많이 남기시는 경우 별도 요금을 가산할 수 있으니 양해해 주십시오.

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