レバー

しっとり濃厚な味が楽しめる希少部位です。串焼きやレバーパテ等の調理に適しております。
【おすすめ調理法】
ジンギスカン・串焼き・パテ

ハツ

コリコリとした食感、ジューシーな旨味が楽しめる希少部位です。串焼き、煮込み等の調理に適しております。
【おすすめ調理法】
ジンギスカン・串焼き

タン（皮付）

コリコリとした食感、ジューシーな旨味が楽しめる希少部位です。皮付きのままスモークや、焼肉等調理に適しております。
【おすすめ調理法】
ジンギスカン・串焼き・アヒージョ

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