ラム肉のトマト煮込み
材料
ラムショルダー：250g
料理酒：小さじ1
本みりん：小さじ1
しょうゆ：小さじ1
オリーブオイル：大さじ1
にんにく：ひとかけ
【B】
赤ワイン：100ml
ホールトマト：400g
ウインナー：2本
ローリエ：1枚
塩：小さじ2/1
タイム（乾燥）：一振り
乾燥パセリ：お好みで
手順
- 【A】をジップ付きの保存袋に入れ、ラムショルダーをほぐすようにして良く揉み込む。
- 熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて【A】を炒める。
- 肉の色が変わったら【B】を入れ、お好みの塩加減まで水分を飛ばしたらできあがり。
水分が少なくなるまで加熱すれば、パスタソースとしてもGOODです！
ここがポイント！
トマトパスタにもアレンジできます♪
【材料（1名分）】
ラムショルダートマト煮込み：大さじ3強
パルメザンチーズ：大さじ1
お好きな太さのパスタ：90〜100g（乾）
作り方
①トマト煮込みをボウルに入れて肉をほぐしたら、パルメザンチーズを混ぜておく。
②塩を入れたお湯でパスタを茹でたら、水を切ってボウルに入れてトマトソースと絡めたらできあがり。
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