【ラムしゃぶ専門店】ラム肉が初めての方へ。ラムしゃぶが人気の理由とは？

公開日 2026.06.05　更新日 2026.06.05

「ラム肉はクセが強い？」
「羊肉は食べたことがないから少し不安」

そんなイメージをお持ちの方も多いのではないでしょうか。

実は近年、ラム肉は幅広い世代から人気を集めており、ラムしゃぶ専門店を訪れる方の中にも「初めてラム肉を食べる」というお客様が増えています。

今回は、ラムしゃぶ専門店【金の目】が考える、ラム肉の魅力についてご紹介します。

ラム肉とは？

ラム肉とは、生後1年未満の羊肉のことを指します。

一般的に羊肉は「ラム」と「マトン」に分けられ、ラム肉はやわらかい食感と食べやすさが特長です。

そのため、羊肉を初めて食べる方にも親しまれています。

ラムしゃぶは、薄くスライスしたラム肉をさっと鍋にくぐらせて楽しむ料理です。

余分な脂を落としながら食べられるため、軽やかな食べ心地が魅力。

さらに野菜と一緒に楽しめるため、最後まで飽きずに味わうことができます。

「重たい食事は避けたいけれど、しっかり満足したい」

そんな方にも人気のメニューです。

金の目でご提供している商標登録「吟醸ラム®」は、独自の吟醸製法によって仕上げた特別なラム肉です。

ラム肉特有の余分なクセを抑えながら、旨味だけを丁寧に残しているのが特長。

やわらかな食感と上品な味わいで、

「ラム肉のイメージが変わった」
「初めてでも食べやすかった」

というお声も多くいただいています。

ラム肉に興味はあるけれど、まだ食べたことがない。

そんな方こそ、ぜひ一度ラムしゃぶ専門店【金の目】へお越しください。

銀座・新宿・渋谷・六本木・池袋の各店舗で、皆さまのご来店をお待ちしております。

初めてのラムしゃぶ体験を、金の目こだわりの吟醸ラム®でお楽しみください。

監修者

鶴　洋輔

GOLDEN EYE SPARK株式会社
代表取締役

経歴

外資系IT企業出身、「健康食」である金の目のラムしゃぶを広げることに注力し、東京銀座におけるラム肉のパイオニアとして今年で25周年を迎える。

総理大臣経験者や数々の芸能人など各界の著名人の常連客が多い。
近年はラムしゃぶ以外のグリルや薬膳料理も好評を博している。