きくらげが注目される理由は「食物繊維」と「ミネラル」
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きくらげが注目される理由は「食物繊維」と「ミネラル」
きくらげは、コリコリした食感が楽しいだけじゃなく、栄養面でも存在感が強いきのこ。
特にポイントになりやすいのが、食物繊維と、食生活で不足しがちなミネラルです。
- 食物繊維：すっきりしたリズムを意識したい方に人気
- ミネラル（例：鉄分・カリウムなど）：コンディションづくりの観点で意識されやすい
- 低カロリーでかさ増し向き：鍋でも満足感を出しやすい
食感がしっかりしているぶん、よく噛んで食べやすく、食事の満足感にもつながりやすいのがきくらげのいいところ。
※効能は感じ方に個人差があります。体調や持病がある方は医療専門家に相談を。
きくらげの“コリコリ食感”が、しゃぶしゃぶ時間を心地よくする
しゃぶしゃぶは、具材の組み合わせで満足感が変わる料理。
きくらげのコリコリ食感が入ると、食べるテンポが自然とゆっくりになって、温かい鍋時間がより“整う”感じになる。
さらに、きくらげはスープを邪魔しない味わいだから、ラムの旨みや出汁の香りをそのまま引き立ててくれるのも魅力。
「吟醸ラム®」×きくらげで、軽やかに満たされる銀座の夜
金の目の商標登録「吟醸ラム®」は、独自の吟醸製法で余分なクセを抑え、旨味を丁寧に残したラム肉。
重たくなりにくい食べ心地で、きくらげの食感や鍋野菜とも相性がよく、食後の満足感が“ちょうどいい”方向に着地します。
- ラムしゃぶ：軽やかなのに満足感
- きくらげ：食物繊維と食感で鍋の満足度アップ
- 温活：温かい鍋で内側からほぐれる夜に
銀座で「温活×しゃぶしゃぶ」を探している方へ
「今日は温かいものが食べたい」
「でも食後に重くなりたくない」
そんな日に、銀座のしゃぶしゃぶで、きくらげの食感と栄養を取り入れた鍋時間を。
監修者
鶴 洋輔
GOLDEN EYE SPARK株式会社
代表取締役
経歴
外資系IT企業出身、「健康食」である金の目のラムしゃぶを広げることに注力し、東京銀座におけるラム肉のパイオニアとして今年で25周年を迎える。
総理大臣経験者や数々の芸能人など各界の著名人の常連客が多い。
近年はラムしゃぶ以外のグリルや薬膳料理も好評を博している。
