【吟醸ラム肉について】
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いつもラムしゃぶ金の目をご利用いただきありがとうございます。
最近、「吟醸ラム肉ってお酒（吟醸酒）を使っているんですか？」「妊娠中でも大丈夫ですか？」というお問い合わせをいただきました。
そこで、改めてご説明いたします。
当店の「吟醸ラム肉」※商標登録済 は、吟醸酒を使用している／漬け込んでいるという意味ではありません。
この“吟醸”という表現は、ラム肉の中でも旨みが最も感じられる部分を厳選し、極限までおいしいところだけを残すように丁寧に加工していることを表しています。
ラム肉は、部位やカットで香りや食感が変わりやすいお肉だからこそ、金の目では“おいしさの芯”を大事にして仕上げています。
はじめての方にも、ラムが好きな方にも、「これなら食べやすい」「旨みが違う」と言っていただける理由がここにあります。
これからも、安心してお食事を楽しんでいただけるようご案内してまいります。
監修者
鶴 洋輔
GOLDEN EYE SPARK株式会社
代表取締役
経歴
外資系IT企業出身、「健康食」である金の目のラムしゃぶを広げることに注力し、東京銀座におけるラム肉のパイオニアとして今年で25周年を迎える。
総理大臣経験者や数々の芸能人など各界の著名人の常連客が多い。
近年はラムしゃぶ以外のグリルや薬膳料理も好評を博している。
