20種類の材料を５℃の低温で約半年間、じっくりねかせ熟成されたたれです。 まろやかな風味をかもし出し、ラムしゃぶのおいしさをさらに引き立てます。

宮中晩餐会と同じクオリティの最高級のラム肉を提供しています。 選りすぐりの１年未満の子羊のみを毎日北海道から直送し、最高の鮮度と味を提供 します。臭みの無い柔らかく、美味しいお肉はラム肉の概念を覆します！

なべの〆には当店特製の「札幌ラーメン」。 最後にだしの出たなべにラーメンをいれ、秘伝のたれにいれお召し上がりください。