最高級ラムしゃぶ専門店 金の目ホームページ

良くある質問

  • HOME »
  • 良くある質問
良くある質問

 

Q1:金の目の由来

支配人が命名したものです。
オリンピックで言えば金メダルが一番、体の中で目は、未来みる判断するのに大切という事から、この業界で一番を目指そうという志しでございます。

Q2:ラム肉ってなんの肉ですか?

子羊の肉です。 当店では、一才未満の子羊にこだわっています。なお、マトンとは、羊の大人を言います。

Q3:ラム肉は、癖があるのですか?

当店のラム肉は、最高級で宮中晩餐会と同質の子羊を使用しているため、全くといって良いほど癖がございません。ラム肉の概念を覆し、誰もが驚きます。

Q4:ラムしゃぶの食べ方を教えてください。

基本的に決まりはありませんが、最初に「生」で当店秘伝のたれにつけてお召し上が りください。 薬味もニンニク風味たまねぎ、もみじおろし、ねぎと3種類ございますのでお好みで たれに加えてください。その次に野菜を鍋に入れ、一煮たちしたら、適量(3、4枚ずつがお奨め)にラム肉を鍋にいれ、さっと1、2秒湯通しし、レアにてお召し上がりください。全てお召し上がりになりましたら、ラーメンを入れる前に、だしの出たスープをとりざらに入れて、まずは、スープをお楽しみください。 その後に、たれ、だしを入れ、鍋にラーメンをいれて、一煮たちしましたら、お好みでしお、こしょうをたれにいれてつけ麺のようにお召し上がりください。

Q5:ラム肉はなぜ丸くスライスされ凍って提供されているのですか?

北海道郷土料理「ルイベ」の食感をお楽しみいただくと同時に当店専属職人が創るお肉の芸術をお楽しみいただくためです。 食感と目で「ラムしゃぶ」をお楽しみください。

Q6:お鍋にだしは使用していますか?

使用しておりません。当店ではお肉やお野菜等素材のうまみを「そのまま」お召し上がりいただくため、昆布やかつお等は加えておりません。

Q7:たれは何種類ありますか? 全部で3種類ございます。

「醤油ベース秘伝のたれ」が全てのコースについてきます。 別料金で「ごまだれ」と「ポン酢たれ」がございます。

Q8:お勧めのコースを教えてください。

ラム肉は、思ったよりも、牛肉よりもあっさりしているのでほとんど皆様といって良いほどお肉とお野菜を追加します。ですので、おなかいっぱいお召し上がりになりたいのでしたら、食べ放題をビールなどドリンクを二杯以上飲まれるようでしたら、食べ飲み放題をお勧めします。また、しゃぶしゃぶの他に一品料理をゆっくりと、と言う方には、一人前をお勧めします。

コースメニューをご覧ください。

Q9:飲み放題では何が飲めますか?また時間制限はあるのですか?

こちらのコースメニューをご覧ください。

Q10:個室はありますか?

【銀座本店】 ハイ。五名様~八名様まで入れます。 また、特別料金は、かかりません。 なお個室の予約は五名様からとなります。

【新宿店】 ハイ、以下の個室半個室がございます。

1)完全個室:1室3名~5名

2)半個室A:3室  a)3名~6名 b)4名 c)3名  (接続して最大15名様)

3)半個室B:1室4名~6名

【六本木店】ハイ、以下の個室がございます。
個室は4つあります。
5名様まで:2部屋
最大16名様まで:1部屋
(上記を2分割して最大7名様までの半個室:2部屋)

Q11:予約は必要ですか?

曜日によっては、席をご用意できない日もございますので、お早めのご予約をおすすめいたします。なお、月曜日と9時以降は、比較的ご予約がとりやすいです。

Q12:予約のキャンセルはいつまでいえばいいですか?

前日までです。何故なら当店は非常に小さなお店ですので予約が入っていると他のお客様を断ることとなります。また当日キャンセルなさいますとお席を押さえているため全額請求となりますのでご了承下さい。

Q13:食べ放題、飲み放題の決まりはありますか?

ハイ、次の決まりがございます。

(1)全てのコースご予約のお客様はご予約の時間から、予約されていなお客様はご入店の時間から二時間とさせていただいております。

(2)ラストオーダーは終了時間の30分前とさせていただきます。席のご利用もご入店から二時間とさせていただいております。

(3)飲み物は飲み放題時にお一人様2種類以上のドリンクをご注文いただくことができません。次の飲み物を注文される場合には、空いたグラスと交換になります。

(4)大幅に食べ物や飲み物を残されると別途料金を加算させていただくこともございますのでご了承下さい。

  • Facebook
  • Hatena
  • twitter
  • Google+
PAGETOP
Copyright © ラムしゃぶ金の目 All Rights Reserved.