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こだわり

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金の目のこだわり
1.熟成された秘伝のたれ

tare 20種類の材料を5℃の低温で約半年間、じっくりねかせ熟成されたたれです。 まろやかな風味をかもし出し、ラムしゃぶのおいしさをさらに引き立てます。

 

2.新鮮なラム肉

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宮中晩餐会と同じクオリティの最高級のラム肉を提供しています。 選りすぐりの1年未満の子羊のみを毎日北海道から直送し、最高の鮮度と味を提供 します。臭みの無い柔らかく、美味しいお肉はラム肉の概念を覆します!

 

3.〆は特製ラーメン

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なべの〆には当店特製の「札幌ラーメン」。 最後にだしの出たなべにラーメンをいれ、秘伝のたれにいれお召し上がりください。

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